|
|
Biefstuk Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
KRUIDEN:*mespunt ve-tsin*3 el lichte sojasaus*2 el rijstwijn of droge sherry*zout*versgemalen zwarte peper*1 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt*
*250 gr biefstuk in plakjes van 1/2 cm dikte tegen de draad in gesneden*
VOOR DE SAUS:*1 dessertlepel suiker*mespunt ve-tsin*1 el zoete ketjap*3 el bouillon*1 tl sesamolie*1-2 el rijstwijn of droge sherry*
VERDER NOG:*4 el olie*2-3 cm verse gemberwortel, geschild en in zeer dunne plakjes gesnede
Voorbereiding:
Vermeng alle kruiden. Verdeel ze over het vlees, schep het even goed om, dek af en laat het minstens 20 min. intrekken. Vermeng alle ingredienten voor de saus.
Bereidingswijze:
Verhit 3 el olie in de wok en bak de plakjes gemberwortel en ui even glazig. Voeg de bamboescheuten en gesneden pepertje toe en bak op laag vuur nog 2 min. Uit pan nemen en even apart houden. Doe resterende el olie in de wok, laat het door en door heet worden en schroei de stukjes vlees in 2-3 min. aan alle kanten dicht. Doe de groenten er weer bij. Schenk de saus erover, breng aan de kook en laat alles op laag vuur nog 1-2 min. doorwarmen.
|
|
|